Studium der Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie, Bachelorarbeit in Aromachemie an der Universität Hohenheim/Stuttgart
Masterstudiengang in Food Biotechnology an der Universität Hohenheim/Stuttgart
Veröffentlichungen:
Poster:
49. Deutscher Lebensmittelchemikertag,
16. - 18. September 2019, Dresden/Deutschland
Ina Hottum, Nina Wiedmaier-Czerny, Walter Vetter: Enzymatische Synthese von Triacylglyceriden mit Furanfettsäuren (FuFAs) unter Einsatz der rekombinanten Lipase von Candida antarctica.
Artikel:
Nina Wiedmaier-Czerny, Ina Hottum, Alicia Harter, Walter Vetter (2022):
Enzymatic generation and GC/MS data of triacylglycerols with furan fatty acids (FuFAs).
Food Chem. 395: 133627 (DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.133627)
